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【食记】台北 添财武昌
台北 添财武昌~~已六十年的添财第三代进入要当家了
这回来有尾30斤的红甘
生鱼片先从长尾鸟始
红槽
到烟豆XX
鮸仔鳍边
红甘肚
红甘腮边
红甘血合
拌红甘肚(胃)头
烤鮸仔下巴
蒜炒白旗鱼腮边
那份红甘精巢(膘)才一幅的1/3
油煎最好吃
乌鱼膘多数人都吃过
口感像嫩豆腐
相对乌鱼膘
红甘膘就像老豆腐
老豆腐油煎比起嫩豆腐
懂吃的行家就知轻重了
再一盘我必吃的草
麻油川七
最后一盘鸡脚踝
一些小白酸民认为只有我能这样吃
没错我是30年的老客人
但不是只我能这样吃
bane
及cocojames
才吃两三年
甚至比我吃得开
为什么
就像在阿美吃了四代
到现在什么多少钱我都不知
上了就吃
吃完付钱
不过昨晚出大事了
之后阿美能否继续
看天了
已六十年的添财
第三代进入要当家了
武昌
老大逸旻已正式步入
老二在凛割烹 习艺站板前
开封
老大在大仓久和山里 天妇罗吧板长
尤其不喜欢吃生鱼的逸旻
掌店进货要比任何兄弟都要战战兢兢
业绩上上下下原因要透彻了解
你妈妈的品味打下的口碑要维护